ヘナトラ バンコク日記

バンコクで暮らす日本人のタイ生活ブログ

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青パパイヤのサラダ 簡単混ぜるだけソムタムの作り方

   

青パパイヤがやってきた

ことが起こったのは10日以上前でした。
飼い主2が青パパイヤを2つ買ってきたのです。
35センチはあろうかという立派な青パパイヤ2つですよ!!

初めて手にした青パパイヤ、それを手に取り重みと硬さを感じると同時に、
こんな扱いづらい野菜を2つも買って来るなんて!
なんで!
「私これ料理しないから、そこんとこ夜露死苦!」
ギロリ!
と早々に青パパイヤ調理を放棄したところ、
「はーい」
との返答。

ほぅ・・・と思い見ていると、早速楽しげにソムタムを作り始めました。
出来たソムタムを食べてみると、これまたなんておいしいの。

これで毎日下痢にならない安心なソムタムを食することができる!
しめしめと思っていたのですが、1回ソムタムを作ったことで満足した飼い主2。
翌日からは、まだまだ残る青パパイヤを放置。

だから結局、買って来た次の日から今日までの2週間、毎日ソムタムを作っているのは私ですよ。
全っ然減らないよ!

せっかくなので、簡単な青パパイヤのサラダ「ソムタム」の作り方を。
と言っても、ソムタムは切って和えるだけの簡単料理ですが。

*ソムタムの簡単レシピ青パパイヤのサラダソムタムの作り方

  1. 青パパイヤを切る。・・・短冊切りでも、削ぎ切りでも、ソムタム切りでもお好みで。
    青パパイヤのサラダソムタムの作り方
  2. にんにくをみじん切り。・・・なかったら入れなくてもいいけど、にんにくを入れた方がおいしい。
  3. トマトを切る。・・・プチトマトでも、普通のトマトでもお好みで。
  4. 人参を千切り。・・・ピーラーで薄くスライスしてもおいしい。
  5. とうもろこしを茹でる、そして実をはずす。・・・缶詰でも問題無し。バンコクのスーパーでは茹でたとうもろこしが芯から外すように切られた状態でよく売られています。
    バンコクのスーパーのとうもろこし
  6. 炒ったピーナッツ(無塩)を包丁の刃を横にして押し付けるようにして砕く。・・・このピーナッツがあるのと無いのでは全然違うのでこれは大事!
  7. ナンプラーにパームシュガーを入れて電子レンジでチン。・・・うちにあるパームシュガーは固形なのでチンで溶かします。パームシュガーがなければ普通のお砂糖で代用。
  8. マナオを絞る。・・・好みですが、私は2人分のソムタムでマナオ1.5個使います。
  9. 上記のものを全部合わせてよく混ぜる。

はい!出来上がり!
きゃーおいしい、きゃー簡単!
ほぼ切るだけ。辛いのが好きだったら、とうがらしもインしてください。青パパイヤのサラダソムタムの作り方最初は、屋台のおばちゃんたちがやっているように、片手で持ったパパイヤに、包丁の刃を縦にトントントントンと当てながら切っていました。
でも、これ超!手が痛い。
青パパイヤは熟れていない状態なので硬いし、トントントントンの回数が半端じゃないので、手首と手が疲れるのなんのって!
それで結局短冊薄切りに落ち着きました。
それでも硬いけど、まだ楽です。青パパイヤのサラダソムタムの作り方今日ようやく2つ目の青パパイヤに手をつける事ができました。
2つ目の青パパイヤはもうかなり熟れてしまっていて、ネトネトで柔らかくなってました。
こんなに柔らかくなっちゃったら食べれないんじゃないか?と思ったのですが、飼い主2はパクパク食べていたので問題ないようです。
青パパイヤのサラダソムタムの作り方関係ないけど、青パパイヤの種は、色は黒くてジェリービーズのようにムニムニしています。なんか不思議。

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