ヘナトラ バンコク日記

バンコクで暮らす日本人のタイ生活ブログ

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古代米の1つ赤米で玄米生活

   

バンコクのスーパー、タイ米事情

タイ人の主食は米です。基本的には白米です。タイの一部ではもち米も主食になってるようですけど。
麺類もよく食べますが、特に米にこだわるタイ人、小さめのスーパーでもお米何十種類ものたくさんのお米が並んでいます。
タイ産の日本米も人気があるので、どこででも手に入ります。タイのスーパーで買える米値段はいくら位かと言うと、ピンからキリまであって、安いものは5キロ65バーツ、約200円位から、高いものは5キロ1000バーツ、約3300円位まで。
タラートでは、お米の量り売りもあります。当然スーパーよりさらに安いです。
でも、結構虫が入ってたりします。

私はいつもタイ米を食べているので、バンコクで日本米は買ったことないんですが、バンコクには日本米を宅配してくれるお店もあります。

タイ米と日本米

日本に帰ると、日本のお米は美味しいなぁと思います。
甘みがあって、香りが良くて、もっちりとしていて、やっぱり大好きです。でもタイ米も美味しいですよ。ほんとですよ。
好みの問題もあると思いますが、日本人が持っているタイ米のイメージって悪すぎると思う。悲しいです。

十数年前日本が米不足だった時、日本政府はタイ米を大量に輸入しました。
当時日本に輸入されたお米は、タイで売られている沢山の種類のお米の中から特に安くて、質の低いタイ米だったらしい、と教えてもらったことがあります。
だから当時タイ米を買った日本人は
「タイ米はまずい、硬い、臭い、食べられたもんじゃない!」
というイメージを今も持ったままだと。
確かに、今バンコクのスーパーで売られているタイ米の中でも、5キロ60バーツくらいの激安のお米はおいしくない。
私も買ってみたけど、なんかくさい、と思いました。でもそれが全てじゃないのです。

前にタイ人数名と日本の農家へ取材へ行った時に、農家の方々が、
「タイのお米は美味しくないから、日本でいいお米を沢山食べて行ってね!」
「普段からタイ米を食べなきゃいけないのは、ちょっとかわいそうよねー。水も飲めない国だし。日本は水がおいしいからお米もおいしいし、恵まれてるわー」
と悪気ゼロの笑顔で言われていて、とても残念な気持ちになりました。
「タイ米も美味しいですよ!タイ人は日本米も好きですけど、もちろんタイ米も好きなんです!」
と自分なりに話はしたのですが、
「まぁチャーハンにするにはおいしいのかもね。」
って言ってもらったのが限界で、伝わらなかったし、伝えられなかった。
自分はあの時どう言ったら良かったんだろうって、なんだか考えさせられました。

タイの赤米玄米のミックス米

お米の話をしたのは、昨日スーパーで玄米ミックスのお米を買ってきたからです!
古代米の一種、赤米玄米5%ミックスのお米を買ってきました。
2キロで120バーツ、約394円でした。
ちなみに普段は5キロ150バーツ位のタイ米を買っています。思いつきで健康志向なお米を買ってみたのです。
タイで古代米の赤米玄米ミックスお米と水は1:1.3の割合で炊きます。
パッケージには洗わなくてもいい無洗米だと表記されてましたが
・・・私は一応洗う。

赤米は炊き上がると、白いお米も薄っすら桃色?桜色?になりきれいです。柔らかくて、もちもちしていて、日本米みたいな食感でした。
ただ玄米の匂いというか、独特の風味があります。それがちょっと苦手かも。匂いに慣れたら、もっと美味しくいただけそう。

・・・と思っていたんですが、最初に食べた時に気になった玄米の香りは、2回目以降なぜかまったく気にならなくなりました。不思議。
1回で順応???タイで古代米の赤米玄米ミックス注:ごはんとプリッキーヌだけで食べたわけじゃないです。おかずもちゃんと作って一緒に食べました。

赤米の良さを調べてみました。

赤米にはポリフェノールの一種であるタンニンが含まれています。(ワインなどにも含まれています)
ポリ フェノールは抗酸化作用があるので、生活習慣病の予防などで注目を浴びています。
特にタンニンには、過酸化脂質の生成を抑える作用があり、老化防止効果や 発ガン抑制作用もあるといわれています。

百笑倶楽部・・・古代米について

玄米がどう体にいいのか、いまいち分からずに買ってみたんですが、
実際に玄米食を続けている友達は、
「お通じが良くなって、肌の調子も良くなり、アレルギー体質の改善や疲れにくくなるなど、いい事尽くめ!」
と言ってました。
いい機会なので、試しにちょっと続けてみようかなと思います。冷房が強いところに行くと下痢になるこの体質が改善されないかなー。無理か。

食べ終わったあとに、赤米の炊き方について調べてみたら、

1時間くらい水に浸け置いてから炊く

というのが一般的な炊き方のようです。
ははは。一切浸け置かなかったわ。
でも十分柔らかかったし、うちは今後も浸け置きなし!でやっていきます。
お米好きのへなさんが寄って来たので、少しあげました。お気に召したようです。
タイで古代米の赤米玄米ミックス

バンコクのスーパーには、種類豊富なお米が揃っていて、値段も安いので日本よりお米の選択肢が広がるので嬉しい。
タイのお米生活もいいもんです。

健康志向の玄米生活は続いたのか?

追記 2015年11月15日
赤米ミックスおいしー!続けられそう!と私は思っていたのです。
・・・でも私よりさらに飽き性な飼い主2が、他のお米も試したいと言い出し、赤米がなくなるとブラウンライスを買いました。
ブラウンライスも最初に食べた時は、おいしくない・・・と思ったのですがなぜか2回目以降は普通においしかったです。
バンコクのブラウンライスまぁこうやって色々なお米を試すのもいいか、と思っていたのですが、
ブラウンライスなき後、飼い主2が次に買ってきたのは普通のタイ米、ジャスミンライス。
「え、玄米にしようって言ったじゃん!」
「また玄米食べたいの?」
「えっ…そもそも自分がおいしいし体にいいから、玄米に変えようって言い出したくせに!」
で、ただいま5キロのジャスミンライスを消費中。
玄米生活を続けることは、かないませんでした。

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